Тошнота, рвота, диарея... Кто из нас не сталкивался с пищевым отравлением? А ведь патологических проявлений можно избежать, если соблюдать элементарные правила гигиены.

Основная причина отравлений – употребление в пищу некачественных или просроченных продуктов. Как правило, первые признаки болезни проявляются через четыре-пять часов после проникновения в пищеварительный тракт патогенных возбудителей. Но бывает, что симптомы интоксикации дают о себе знать уже через 30 минут, а в некоторых случаях – только через сутки. Причиной отравления может быть и несоблюдение санитарных норм: схватили грязными руками хлеб, а микробы тут как тут! К слову, отравления можно разделить на две большие группы. 

Немикробные. Их ещё называют токсическими. Сюда относят отравление грибами, ядовитыми растениями, алкоголем, наркотиками, лекарственными препаратами (в случае передозировки), различными химическими веществами.
Микробные. Эти отравления вызывают в основном бактерии – кишечные палочки, энтерококки, стафилококки, и они составляют до 95% случаев всех пищевых интоксикаций.
Для предупреждения пищевых отравлений соблюдайте нехитрые правила:
- перед употреблением и приготовлением пищи всегда мойте руки;
- не покупайте фрукты, овощи, соления и колбасы в местах несанкционированной торговли;
- приобретая продукты, обращайте внимание на срок годности;
- не употребляйте в пищу еду, которая хранилась при несоответствующей температуре вне холодильника. А готовые блюда держите там не более двух суток;
- не ешьте консервы из банок, которые вздулись или с нарушенной герметичностью;
- не употребляйте в пищу подгнившие, испорченные, заплесневелые продукты с нарушением целостности упаковки;
- перед приготовлением яиц тщательно мойте их проточной водой, лучше с применением хозяйственного мыла;
- храните продукты в местах и ёмкостях, хорошо защищённых от грызунов и насекомых;
- содержите кухню и кухонные принадлежности в чистоте. Не забывайте о мусорном ведре – чаще освобождайте его, герметично закрывайте крышкой и периодически проводите дезинфекцию.

Фото с сайта: http://www.phytomed.org/kak-izbezhat-pishhevogo-otravleniya/