Оказывается на прошлой неделе, 13 ноября на Руси почитали память преподобных Спиридона и Никодима, просфорников Печерских. В этот день чествовали охотников.

В это время они, говорят, как правило, выходили добывать зайца по белой тропе (по свежевыпавшему снегу). Если шустрых ушастых зверьков в угодьях было много, а добытчики были напористыми и удачливыми, семью охотника вечером ждал вкусный ужин.

"…Почки заячьи верчёные …" – одно из перечисленных блюд на царском столе в кинофильме "Иван Васильевич меняет профессию" – скорее всего, придумка режиссёра. Чтобы приготовить такое блюдо пусть и на царскую семью, понадобилось бы добыть не один десяток зайцев. Хотя сподвижник Петра Алексеевича Александр Меньшиков, если судить по роману Алексея Толстого "Пётр I", в молодости торговал пирогами с зайчатиной. И поди проверь, сколько в тех пирожках было зай­чатины, а сколько другого мяса. Либо на Руси в ту пору зайцев было очень много, либо, как в тех же котлетах "из рябчика", когда к половине птички добавляли полтуши бычка.

Насколько популярен заячий промысел в городском округе, можно судить по количеству путёвок, уже выданных в этом году охотникам. Так, в Заводоуковском обществе охотников к моменту появления снежного покрова разобрали чуть больше трёх сотен разрешений на право добычи косого, а в общедоступные охотничьи угодья – ещё сотню.

Помимо человека с ружьём у плодовитого зайца немало естественных врагов, которые резко снижают его численность. К примеру, болезни. Особенно докучают ушастому клещи. Кроме того, заяц – естественное звено в пищевой цепочке многих хищных птиц и диких зверей. Не случайно при выписке разрешений на право добычи зверька, у которого не "…только ценный мех, но и два-три килограмма мяса …", охотнику в разрешение вписывают лисицу и енотовидную собаку. Добывая этих плотоядных хищников и снижая их численность, любители зай­чатины увеличивают свои шансы на добычу длинноухого в будущем.

Охотясь на зайца с гладкоствольным ружьём и передвигаясь в угодьях пешком, на лыжах или на лошадке, а не на том же снегоходе, охота может быть неисчерпаемым резервом для российских охотников. В противном случае у длинно­ухого шансов уцелеть остаётся всё меньше.