Мясо, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, лучше не покупать, тем более, если продают его в неустановленных для торговли местах и без сопроводительных документов.

Ещё раз об этом стоит напомнить в связи с ситуацией на Ямале, когда возбудитель сибирской язвы стал причиной смерти ребёнка, массовой гибели оленей и собак и госпитализации оленеводов. Чтобы обезопасить себя и близких, каждый заводоуковец, покупая мясо, вправе запросить минимальный пакет документов. Продавец обязан предъявить справку от ветеринара, сертификат на право перевозки мяса и его продажи, справку о том, что животное было забито на сертифицированной бойне, а не во дворе собственного дома.

Ирина Просекова, главный ветеринарный инспектор округа, напомнила, что и в границах Заводоуковского района в разное время производились захоронения погибших от этой болезни животных. Последние захоронения зафиксированы в 1937, 1942 и 1950 годах. Отмечались подобные факты и в XΙX веке. Где закопаны (а может быть, сожжены?) погибшие животные и как их обеззараживали, сегодня уже никто не знает. А возбудитель сибирской язвы устойчив в окружающей среде и сохраняется столетиями.

Человек инфицируется сибирской язвой, употребляя мясо животных, заражённых этой болезнью. Ухаживая за больным животным, снимая шкуру, разделывая тушу после убоя, а также контактируя с продуктами животноводства (шкурами, кожей, меховыми изделиями, шерстью, щетиной, обсеменёнными спорами сибиреязвенного микроба), тоже можно заразиться.

Существуют три формы этой болезни: лёгочная, кишечная и кожная. Первые две встречаются крайне редко, но именно они – самые страшные: обычно заболевание этими формами сибирской язвы заканчивается летально.