Здоровое питание включает в себя фрукты и овощи, бобовые, цельные злаки и орехи. Остальное опционально. Сахар, соль и насыщенные жиры рекомендуется употреблять в ограниченных количествах. Что касается фруктов и овощей, то они должны стоять на первом месте! И не случайно! Суточная норма их потребления — минимум 400 г. При этом потребности в авокадо, семенах чиа или каких-то экзотических фруктах нет. Вполне можно обойтись и более привычными продуктами.

Овощи и фрукты всегда были источником здоровья человека, молодости и красоты. В растительных продуктах содержится огромное количество витаминов, минералов, клетчатки и других веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Они заключают в себе способность укреплять иммунитет человека, защищать организм от различных заболеваний. Большим плюсом является содержание в них антиоксидантов – веществ, которые замедляют процесс старения организма.

Но это все конечно идеальная теория. Как же все происходит на деле? Принято считать, что генетика и уровень развития медицины в стране — это определяющие факторы продолжительности жизни, на самом же деле питание и привычки влияют на это гораздо больше. И мы врачи, в своей работе с пациентами убеждаемся в этом каждодневно.
Стоит только выстроить программу питания, наладить рацион и сбалансировать его по нутриентам, все клинико-лабораторные показатели начинают значительно улучшаться, да и вес приходит в норму, за счет ускорения всех обменных процессов, что немаловажно для поддержания здоровья. И наш внешний вид будет соответствовать этим позитивным изменениям.

Считается, что с помощью правильного рациона и особенностей быта женщины могут продлить себе жизнь на 14 лет, а мужчины на 12. Ещё врачи убеждены, что наша еда влияет на риски заболеваний точно так же, как и курение и отсутствие физической активности. Это ли не довод?

Как уже было сказано выше, суточная норма потребления растительных продуктов должна быть не ниже 400 г. Экзотическими причудами набивать свой холодильник нет необходимости, однако это не значит, что нужно останавливаться только на помидорах и огурцах. Рацион должен быть разнообразным и, более того, разноцветным. Фрукты и овощи разных цветов содержат в себе разные фотохимические вещества. Поэтому чем больше на тарелке будет "красок", тем больше пользы получит ваш организм.
Плоды желтого цвета богаты каротиноидами, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему человека.

Овощи и фрукты оранжевого цвета содержат бета-каротин, который является сильным антиоксидантом и обладает антираковыми свойствами.

Красный цвет говорит о наличии в овощах и фруктах флавоноидов, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов, позволяя человеку дольше сохранять молодость и привлекательность. Красные плоды также помогают снять воспаление мочевыводящих путей и снизить риск образования раковых опухолей.

Зеленые овощи и фрукты содержат хлорофилл, магний, калий и кальций, которые улучшают процесс пищеварения, укрепляют нервы и т.д. Такие овощи и фрукты также богаты витаминами А, В, С.

Плоды сиреневого цвета также являются источникам антиоксидантов, замедляющих процесс старения и оказывающих противомикробное действие.

Помимо этого, не стоит игнорировать зелень.

А вот картофелем лучше не увлекаться. Есть его можно и нужно, но в отведённые на фрукты и овощи 400 г он не входит. Причиной тому высокая доза крахмала, из-за которой картофель относят к сложным углеводам.

Также не стоит злоупотреблять свежевыжатыми соками. Витамин С, источником которого служат свежие фрукты и овощи, частично разрушается в результате воздействия воздуха и света в процессе механической обработки продукта. Кроме того, так необходимая нам клетчатка (пищевые волокна) практически полностью остается в выжимках, то есть выбрасывается. Да и калорийность свежевыжатого сока выше, чем такой же порции соответствующих фруктов или овощей.

Питайтесь с пользой для здоровья и удовольствием для себя!