Примерно во второй декаде августа наступает время уборки лука. Растение само подсказывает, когда приходит этот срок. Луковое перо становится бледно-зелёным, верхушки засыхают, происходит полегание стеблей. Корневая система луковиц отчасти отмирает, покровные листья высыхают и приобретают ярко выраженную характерную сорту окраску.

Обрезать лук сразу после выкапывания не рекомендуется. Можно оставить его с пером прямо на грядке или в помещении. Спустя три-четыре дня приступайте к обрезке. Если шейка толстая, то нужно надрезать её вдоль. Старайтесь при этом не повредить луковицы, иначе они будут хуже храниться. Сушить лук желательно на открытом воздухе. Идеальные условия для этого – солнечный нежаркий день с лёгким ветерком. На ночь урожай нужно укрывать от холода и осадков. Домой на зимнее хранение лук переносят только после того, как он окончательно просохнет.

Для тех, кто занимается выращиванием лука шалота, или семейного, самое время позаботиться о будущем урожае. Выбирать на семена нужно только здоровые луковицы, без повреждений, хорошо просушенные. У семейного лука есть такая закономерность: из маленькой луковицы вырастет 2-3 крупных, а из крупной – до 10 мелких. Поэтому нужно отбирать на семена не только мелкий лук, из которого вы в будущем году вырастите крупные луковицы для употребления в пищу, но и крупные для получения в следующем сезоне мелкого семенного лука.